Сир Маасдам 45% 100г TM Maestro

Маасдам – сир з великими дірками.

Маасдам або Мааздам (Maasdam) – дуже популярний і смачний сир. Його легко знайти на вітрині серед інших сирів – у ньому найбільші  дірки. Маасдам так і називають - «сир з великими дірками».

Маасдам виготовляється з пастеризованого коров’ячого молока. Цей сир належить до групи напівтвердих сирів. Сир визріває дуже швидко -  за 4 тижні. Це відбувається завдяки спеціальним сирним пропіоновим бактеріям, які додаються під час визрівання. Робота цих бактерій і створює знамениті великі дірки.  

На відміну від інших популярних сирів – Рокфор, Пармезан, Брі або Чеддеру, чия історія нараховує цілі століття, Маасдам дуже молодий сир – він був розроблений голландською сирною компанією Baars лише у 1984 році. Сир створювався як конкурент знаменитому швейцарському сиру Ементаль. Голанські сировари відмінно впоралися із завданням – сир-конкурент вийшов чудовим. Маслянистий, солодкуватий і ніжний смак нового сиру відраз усім сподобався, а визрівав він значно швидше від Ементаль, і тому коштував дешевше.

Він дуже пластичний, чудово ріжеться  і плавиться, тому він використовується на фондю.

Він має приємний солодкуватий вершково-горіховий смак. Він дуже пластичний, чудово ріжеться  і плавиться. Маасдам полюбляють діти і дорослі. Цей сир містить дуже мало солі, тому підходить для людей із хворими нирками.

Поверхня сиру Маасдам зазвичай вкривається  воском або парафіном, і має яскраво-жовтий колір.

Мааздам підходить для бутербродів, особливо до гарячих,  сирних сетів, піци, пасти.  До Маадама пасують вина Мерло, Савіньон блан, Шардоне, а також ель та світлі сорти пива.

Зараз цей сорт сиру виготовляють багато компаній, адже на Маасдам завжди великий попит.

У нашому магазині ви можете придбати сир Маасдам від різних виробників.