Сир Гудбрандсдален зі смаком карамелі 100г TM Synnove

GUDBRAND відноситься до категорії брюнустів – унікальних сирів з Норвегії. Норвегія зовсім не сирна країна, на відміну від Франції або Італії, але свій внесок у сирну карту світу зробила.

Він виготовляється із суміші коров’ячого (90%) та козиного молока (10%). Технологія його виготовлення полягає у повільному уварюванні суміші молока та сметани поки натуральний цукор, який міститься у молоці не карамелізується, і створить коричневий відтінок. Колір сиру може різнитися від темно-шоколадного до світло-бежевого. Це залежить від вмісту цукру у молоці.

Смак цього сиру неповторний. Спочатку він здається солодким і нагадує варене згущене молоко або іриску,  потім проявляються солені і суто сирні нотки.

Сир GUDBRAND має гладку м’яку структуру, він добре намазується на хліб, і гарно нарізається на шматочки. Він чудово поєднується з білим хлібом, крекерами, джемом з червоних фруктів.  Це сир можна додавати у соуси, яким він надає солодкуватий присмак. 

Склад: пастеризоване молоко, сироватка (молоко), сировина для козиного сиру (козяча сироватка, козячі вершки та пастеризоване козяче молоко), вершки. Енергетична цінність 100 г: 1855 кДж/445 ккал.